【旅遊】台北自由行 (Day 3) 永康牛肉麵、國立故宮博物院、圓山大飯店、圓苑

台北永康牛肉麵，紅燒牛肉麵

2011-11-23 (Wed)
今日行程： 西門町 > 永康牛肉麵 > 某處 > 國立故宮博物院 > 圓山大飯店圓苑 > 士林夜市 

台北自由行 (Day 3)

旅程第三天，昨晚一樣睡得不好，時時醒，可能因這幾天肚子不好。
早上起床觀天，今天沒有太陽，外出時更下著雨，天色差令旅行mood差了許多，始終今天有些戶外活動，包括去士林夜市及國立古宮博物院，不過總好過昨日在101大樓時下雨。

101大樓的確好俾心機去抹窗門，它的窗裡外都乾淨清晰，沒常見的水垢或水漬，令拍照及觀景質素大大提升。

雖然整天也有雨，幸好只是雨粉粉，除地面濕滑不便外，並無大礙。

永康牛肉麵

今天行程先往「永康牛肉麵」吃午飯，每位用台幣20元坐捷運到古亭站，再轉乘的士前往一公里外的永康，司機已清楚永康的位置，不用地址，很快就抵達目的地。

永康有兩層，上層較闊落舒適光猛，有十人大枱，環境沒有預期的古舊，能夠接受。

本來我可以選擇去「永康」或者「老張牛肉麵」，我覺得通常老字號店面會較舊，例如謝記魚蛋及群記豬手都係超古舊的裝修，仍不愁無食客。

如此類推，我還是挑選了店面較舊的永康。

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甫踏進店內，見左邊窗口棟著一小籠蒸著的東東(不知是否就是餐牌上的粉蒸肥腸及排骨呢) 及有一個食物柜，裡面有許多看似韓式前菜的東東(不知是否就是餐牌上的各式小菜呢)。

每張枱面上更有一個大金屬湯碗的東東，據說是要落得很多的梅菜粒，只是我們枱面剛好沒有提供此碗東東，所以忘了找來試試。

雖然如此，無加梅菜的牛肉麵本身已很好吃，無失望。我們點咗一碗細紅燒牛肉麵及一碗細牛筋麵，但當地人都吃著一碗大麵，而我覺得一碗細的已夠飽，畢竟牛肉麵是食得多會「漏」的東西。

今次店員沒有催促我落單，改為交一張食物紙給我們自己點，像去了茶樓。
點好後交給阿姐，今次廚房煑麵沒鴨肉扁迅速，煑麵用了二十多分鐘才送到面前，沒想像中快。
期間我去了拍照，我發現永康還有很多其他款色麵食售賣。

紅燒牛肉麵的湯本身有牛肉味，有腩汁味，但論牛味及咸味不及小蕃薯咁濃，比一般港式牛肉麵淡。

湯底清徹清爽，多喝也不感口渴，牛肉跟港式的五香牛蹍不同，它不是薄薄一片，而是似牛腩，但肉質十分稔，口感軟滑一咬即化，味道比港式牛腩好得多，令人有驚喜及滿足。
的確沒有來錯地方，是台灣名產的代表作。

在我們離開的時候，剛好來了幾個香港人，司機說他們一落機就來永康食麵，足見其吸引力。

牛筋麵湯底跟牛肉麵一樣，所以分別就只有牛筋。
牛筋食落無乜特別，食味和柔軟度跟港式差不多，感覺都係紅燒牛肉麵味道較為突出。

食完埋單台幣400元落樓，正當煩惱著樓下橫街窄巷不易找到的士，誰知剛落樓就有的士車住客人黎到，這真是個幸運的士佬。因他車我們到目的地時，又遇上另一個女人要上車，正宗馬不停蹄賺錢。

在車上我們跟司機傾咗很多計，由於我跟他說前往忠孝新生站，卻說錯為生新站…
他就話現在的香港人普通話水平已高咗很多，沒以前般「糟糕」。
他又問到內地旅行是否安全，我們指內地不安全，因為有很多廠執笠，工人失業嚴重，這點他也知道。

看見他裝咗車Cam，而香港的士還未見有安裝，問佢有乜用。他說:「台灣有很多綿羊仔，他們慣咗左穿右插，很易撞到他們，有意外時大家都會指對方錯，於是用車Cam做證據給差人看，就不必爭抝。而且有時下車理論若遇上對方出手襲擊，都可以拍下來做證據，很有用。」

我問:「從來都未見過街上有警察巡邏，究竟路上有沒有警察?」

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他說台灣警察一般不會在路上巡邏，因為每個國民都有責任要自律守法，而不是由警察來監控，威迫人們守法。
他又指路道兩旁都設有許多閉路電視，若犯法會被拍下來，警察一樣看得見。

在途中我們看見一個身穿橙色螢光制服，戴住頭盔，身旁似繫有無線電的人員在街上抄牌，似在發牛肉乾。
昨天我亦見到很多泊在路邊的車水撥上夾住一塊紙，正常來說這應是牛肉乾，但該區屬偏僻橫街，很少人和車出入，所以我才以為係宣傳單。
但今天看到這個人穿著不似執法人員，卻在下雨天派傳單，似乎沒不通，他可能是專責抄牌的人。

國立故宮博物院

前往某處後，出發往國立故宮博物院遊覽，它在五時收工 (但看見有大批旅行團及其他遊人在4:50pm 才施施然進場，而參觀這兒在10分鐘內完成是沒可能，似乎收工前入埸仍然接受)。

乘捷運前往士林站，按照指示牌「中正路1」直行，走出站外再直行即見大馬路及巴士站牌。

最奇怪係站牌上完全沒有標明車費，所以等巴士到達才能向司機詢問車費，又驚身上碎銀不夠，上咗車沒找贖，顯得有點狼狽。
注意巴士上落方式跟香港不同，他們在後門上車，前門落車，落車時才到司機位繳付車費。

前往博物院有幾條巴士線，不過其中旅遊書沒有提及的815號巴士，終站是博物院不用愁要認路，車亦來得頻密。

每人花 15 元台幣乘搭815號巴士到博物院，時間約是3:15pm。
815 這架巴士座位數量比其他巴士少，車門旁邊同樣設有紅色的座椅，是老人家及有需要人仕專用的「博愛座」，記得千萬不要随便坐上去，免得遭人白眼。

國立故宮博物院看似高高在上，人們從巴士站落車後，要走過一條大直路及許多雪白柱狀扶手圍欄的階梯，才能抵達平台(第一展覽區)，而旅行團的巴士則可以直駛至博物館的底層。

今日有大量旅行團抵達，有內地人，韓國人，日本人及少量外國人，真係乜野人都有。

以禮貌來說，內地人及韓國人比較差，明明我地睇緊展品，佢地唔該都無就成堆人係咁迫過來，好似跟團大晒咁。

由於有大量旅行團，他們全用導覧服務，所以把前往各主要展館的通道都塞滿了，展館就啟動人流控制，令我們這些沒加入導覧的人被迫封在導覧的人龍中。

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我們於是從人龍中逃出，先走到無咁多人的地方參觀，可以靜心細看展品及文字，原來挺有趣味。可惜每當導覽人群蜂湧而至，就會被人群推開，甚感沒趣。

重要的展品都設在頂層三樓，所以人群都先往三樓擠上去…

博物院入場費每位台幣160元，若要參加聲音導遊要每位另付台幣100元租用無線耳機，有專人帶領進入展館參觀及講解。

博物院內有許多穿紅色衫裙的靚女工作人員，手中拿著一把扇，當看見有人用相機影相，她就會立刻用扇遮住鏡頭，即使影空氣都唔准。

博物院還不准遊客帶背囊入埸，要求我寄存在埸外。
位於入口右邊的柜枱可免費寄存，但女仕們的手袋卻可以帶入埸。…

導覽人群把三樓擠至水洩不通，我們先往參觀銅器。
銅器是我最感興趣的文物，因為它既古舊生銹，又有很多奇怪造型，前所未見。
例如各式大小銅鼎，酒壼，酒杯，單單觀看其外形，很難想像用來盛載甚麼，因為它們除了雕有複雜細緻的花紋，圖案，獸首及字体外，大部份連器皿內都雕上很多文字或圖案，非常精緻，似裝飾品多於日常用品。
(由於博物院不准拍攝，以下古物圖像皆從網絡搜刮得來，印象較為深刻的展品)

西周的《召卣》，這個令我一見難忘的巨大銅器擁有精美的花紋，似一個手挽酒壺，最為印象深刻是左右兩邊似剪髮器的獸首耳仔裝飾。即使現代人科技再高，也沒有咁好心機去生產此奇異怪瓶。

商代的「死頂」....哈，應該叫《史鼎》，因為鼎內壁鑄有一個「史」字。
古時的人鍾意在銅碗底或煲底加三隻腳(學者稱為蹄足)，將之升高變成一種叫鼎的物体。我地估計可以在鼎下加柴火，將鼎內酒水或食物加熱。身上有精緻細密的花紋，時歷幾千年仍保存得相當好。

據說商代的時候，中國製作青銅器的技術早已世界第一。細個讀書時對 d 乜朝物代無乜印象，但當時若能親眼見過這些手工強勁的青銅器，就知道祖先係n年前已經幾咁厲害，今時今日想自己弄一個出來，恐怕都唔識點整。
例如以下呢個商代出品的巨型《亞醜方尊》，又高又大又重，橋口慚手好難搬走，真係唔知佢用黎做乜。只係見到佢造型複雜令人驚歎，極富藝術感。

商代之銅質《門氏祖丁簋》，是一個祭祀盛飯用的禮器，盤身看似流星錘的突釘稱為「乳丁紋」。

商朝之後，就輪到大家非常熟悉的「周公」出場。
周武王打敗商軍，西周正式開國。
周公有名你叫鍾意hea 吓 hea 吓，享受吓歎吓，所以西周整既銅器就比較簡樸實用，不及商朝銅器咁華麗。

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千里迢迢黎博物院除了必看的「東坡肉」及「翠玉白菜」外，原來以下呢隻外表平凡的《毛公鼎》，竟被譽為「故宮三寶」之一。
《毛公鼎》比「東坡肉」及「翠玉白菜」年代更久遠，而且在中國古文字學及書法藝術上有重大的歷史價值。

因為《毛公鼎》內壁刻有近五百字的銘文，在眾多出土青銅器中字數最多，銘文紀錄咗當時周宣王委派毛公改善西周朝政一事，毛公遂製作此鼎將歷史流傅後世，成為一個西周真實史料的珍貴文獻瑰寶。

這些器皿大多擁有奇怪的中文名稱，很多中文生字我都未用過，不知代表甚麼。
反而從英文解釋來看，這些巨型銅鼎，銅盤，銅壼，銅砵大都用來盛酒和盛水。
古時人沒自來水又沒罐裝可樂，飲酒和水可能是最基本及最高級的活動了。
例如下圖這個《人足獸鋬匜》，真係從未見過「鋬匜」這個字，唔知乜野意思。

其中比較印象深刻係一系列大大小小，有許多凸釘的大銅鐘罩，是古時用來製造搞擊樂的重型樂器。

另一樣印象深刻係兵器，古時的銅製兵器很薄，看樣子根本砍不到多少次就沒用了，真正有威力的鋼刀要去到十八世紀蒙古的《白玉柄短劍》。

還有令人費解的銅製《越王州勾劍》，據稱這是多把威力強勁的越王劍中的其中一把，它只有大約呎半長，似一把細路玩的劍仔。
最奇怪係手柄短得很離譜，簡直係小朋友手掌才合用。若果我握拿這把劍，食指很可能擱在刀鋒上，未曾傷人先割傷了自己，加上握柄很幼，估計越王的手掌應該很細小。

跟住去咗特別展品館，看到印象比較深刻的是清代玉班指環。這東西在古裝劇就見得多，但睇外樣除了很翠綠大隻之外，感覺無乜特別。

隋代鑲金邊白玉杯，我很喜歡這個好似拜神用的小酒杯。
它的玉色白中透紅略帶珍珠閃光，感覺質地非常特別，照片完全未能展現這效果。
此杯據說是屬於一位九歲貴族女孩。
這類展品多附有一個雕工精美的木座，同樣值得欣賞。

玉石展方面，當然有玉雕的鼻煙壺，酒壺，酒杯，觀音像等。

我見所有酒杯上都有兩個凸起的東東，我一直以為係飲管，但現在近看實物，才知是兩支圓柱，頂頭似粒波的。
我問朋友那兩個東東是否用來插眼，朋友就話兩支柱距離咁近，應該用來插鼻，以免飲酒時灌進了鼻孔…哈哈。
我估那兩腳最有可能是反轉晾乾酒杯時，用來支撐酒杯倒立。此種酒器正式名字叫《爵》，是一種飲酒器或温酒器，而該兩支插眼插鼻的柱，據說連專家也未能確定其用途。

玉石展品中，最出名最多人必看的就係位於302展館中的《東坡肉》及《翠玉白菜》。
本來以為這兩件玉石係天然形成，但事實並非如此。

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第一眼看見那《東坡肉》真係有點失望，原來它只是一件比女孩拳頭還細小，似給我在神枱偷食剩的一塊小燒肉碎塊而已。不難看得出它十分似豬皮的上層是人為加工出來，因為天然玉石不可能有如此毛孔特效。
事實說明它的確是師傅故意加工而成，我覺得它的確很似咸肉粽入面的肥豬肉。(下圖接近實物原大)

《翠玉白菜》的外觀則更為牽強，它看似一件灰色塑膠多過似一棵菜，它很光滑透明，明顯是人手雕刻而成，顏色不很白和翠。
據說這舊白菜是來自一件劣質玉石，經宮廷技師靈感下雕刻成白菜的樣子，等我仲以為係甚麼驚天地泣鬼神的出土石頭，原來都是人造的。
(下圖近似實物顏色，而實物真係有一棵白菜咁大)

後來去到象牙展品館，印象最深刻莫過於一個象牙製多層便當《象牙鏤雕提食盒》。
七彩繽紛之餘，最厲害是整個籃都係用象牙片超薄鏤空雕花而成，上面有很多長條形微通孔，外殼看似以直條紗網編織而成，實際每條幼絲皆以象牙片雕空而成。足見技師功力和耐性非凡，有錢都未必找到有人肯造一個。

另一象牙勁品是《鏤空套球》，它是個球形雕刻品，外面有幾個大圓孔，可以看到精美大圓球入面，離遠望見最少還有兩三個小圓球緊密地套在一起。
它們一個套住另一個藏在裡面，似乎可以自由轉動，製法令人一時間想不通。

玉石展品中另一件令我摸不著頭腦的，就係「原璧歸趙」中的所謂玉璧。竟然是一塊平平無奇，極為扁平的圓形雲石板。
石板中間挖穿一個圓孔，十分似一隻石製CD碟。
部份璧玉表面會雕刻有方形鑽石凸紋或密集的圓點，看似是現代科技能輕易製成的普通CD狀雲石板，外觀及質地看來不特別也不高貴。
據說最特別之處，技師需掌握圓形鑽孔技術，才能製造此石璧，可能其價值就在於當代的工藝水平和技術。

書畫展館中，印象深刻是古時的字畫，書本或文件都係卷狀，但此卷狀紙張是由很多張紙接駁而成。
一大卷在展館中攤開後，份份文件有十多二十呎長，而且官員及皇帝在每張紙的駁口上都蓋上官印，證明文章的連貫性。

在古裝劇中所見，古時的人很少用一張長枱把整卷文件打開使用，而是用一張小枱，一盞小燈，只攤開所需的一版紙來看或寫，就是這個用法。

其中一件展品註明係「乾」「隆」，它是一盒乾隆皇帝的玩具盒。
打開一看，原來裡面的所謂玩具全是紙筆墨硯，這些文具已是皇帝的玩具了…但我覺得這不過是文具而已。
換轉現代，若行政長官或奧巴馬也有一個玩具盒，不知裡面會裝住甚麼玩具呢?
還是他們根本沒有玩具呢?

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我記得國立博物院有清明上河圖，但跑畢整層二樓也沒有。聽見身旁有個男人都在找清明上河圖，於是找個紅衫職員來問，原來它在一樓入門後左邊的走廊上。

之前它在港展出時我沒有去參觀，今趟終於可知道它有甚麼咁特別。
原來它是一幅很長的畫，卻放在櫃面任人觸摸，是博物院少有幾件可以觸摸得到的展品，所以肯定它是複製品。

而牆上同樣播放著動畫版的清明上河圖，展現當時市民在城門內的市集活動的情況，繪畫埸面廣闊而有趣。

我之前留意到一幅描繪騎兵行軍的圖畫，它應該用毛筆描繪，但線條非常幼細，不似一般書法毛筆所畫。
最令我注目是那幾個騎兵所攜帶的長矛，棒身是兩條非常筆直及平行的幼線構成，看情況幾乎是用針筆加間尺才能畫出來，若用毛筆加間尺也難畫出這種效果，足見古人繪畫的功藝。

看畢上河圖已是4:45pm，參觀了個半小時，腳已很累，取回背囊直接搭的士去圓山大飯店。


在的士站見到司機正在揀客，明明有幾架的士係度，他卻跟客人說無車，叫佢地搭巴士。

圓山大飯店

當我地話去圓山大飯店，他就即刻出車…
花費台幣180元，塞了一會兒車，抵達圓山大飯店已是5:28pm，天已全黑還下著雨。
本來諗住來這裡飲下午茶，但我們似乎來食晚飯，因為叫了好多食物。

圓山大飯店很偏僻，似乎沒有人會步行上來，的士上來都要按票入閘，又見有巴士上來。

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圓山大飯店晚黑每層樓會點亮許多白色燈，睇落好娘。

入到內堂，兩旁巨大的紅色巨柱，中間紅地氈再加一條大樓梯，樓頂有龍形圖案，看似國家領導人來了…

我們要找的是一間叫「圓苑」的餐廳，但走來走去也看不見。問服務員才知它在大樓梯的右手面，有一個拱門寫住圓苑，再上一條樓梯就到。

圓苑看似一間茶餐廳，開放式廚房內有些蒸籠。
我地坐低時只有一枱客人，非常冷清，後來才慢慢有其他客人進來。

跟住旅遊書點了圓苑鎮點之寶《紅豆鬆糕》，此道甜品糕點據稱是蔣夫人宋美齡的至愛，還有點選其他菜肉小籠飽，冰花煎餃，及一碗酸辣湯。
大約五分鐘左右，酸辣湯來了，它的樣子不似平常所見的酸辣湯，味道完全無辣味，亦無酸味，不是我認識的酸辣湯，平凡無乜特別。

酸辣湯

十分鐘後《冰花煎餃》來了，這味煎餃是一餅反轉的餃子，不論樣子和賣相都幾特別。
一口咬落去有一陣十分香口的味道，是一般煎餃沒有，感覺很不錯。

廿分鐘後來了《菜肉小籠飽》，這個飽上層是菜下層是肉，食落 ok。

三十分鐘後，重頭戲甜品「紅豆鬆糕」上陣。

這味外表古怪的鬆糕真係前所未見，既然是蔣夫人至愛，必定有其秘密。

一咬下去…先係白色的鬆糕，質地跟平時食的鬆糕，馬拉糕完全不同，它很煙韌，似食糯米飯，感覺很有趙勁，不會一陣風就吞掉。

我估計令這味鬆糕獨步天下的，就是那團夾在中間的黑色豆沙。

這豆沙相信是我食過的豆沙中，最好味，最耐人尋味的，比月餅中那豆沙好味得多，尤其是它有種很新鮮的紅潤味道。

豆沙的密度和黏度都很高，可以用叉督住當麥芽糖食，相當得意。

圓山大飯店位於圓山站與劍潭站之間，所以我地費事走返去捷運駁腳，索性坐的士直踩士林夜市。

士林夜市

晚間落雨，令夜市這處地方更感污糟落後。路面高低起伏又多水氹，跟台北其他地方的路面截然不同，尤似香港的凸凹不平。

士林夜市第一區是一個臨時有蓋街市，外型比較舊和土炮。
在 Google Map 看它甚至是個停車場，而實際上它是一個有蓋街市，裡面人來人往，迫迫夾夾。

正在營業的，燈光火著的，只有中間兩三行的通道，左右遠一點的檔口都拉閘瞓晒覺。

通道很狹窄，加上有旅行團的內地遊客，食檔隊晒出來的煑食用具，食物，枱櫈，令埸面非常擠迫，似去了深水埗高登商場一樣。

我地對這種環境興趣不大，一來已經在圓山食飽飽，二來這裡油煙好大，場內又沒抽氣扇，空氣質素極差。
後面的人總是好似賊一樣，成日跟蹤住又撞來撞去，好煩。
對現埸著實一點興趣也沒有，實在太迫了，仲衰過旺角，再加上沒有魚蛋及煎釀三寶，更感沒趣。

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比較吸引到我注意的是「大腸套小腸」，不過煎腸油煙非常大。
未來之前，我最感興趣的「生炒魷魚羹」，現場看到賣相只是一盤水汪汪的漿糊狀物体，而且幾乎每個檔口都會有一盤放在門口，感覺不夠獨特，於是打消嘗試的念頭。

我地走去豪大大鷄扒度排隊，幸好只是一條十多人的龍，否則在如此環境再加上落雨，真係無乜心情去排。

來台灣必食豪大大，所以很有期望。不過在豪大大檔口附近臭兩下，聞不到任何炸鷄香氣。
台幣55元一塊的鷄扒，的確非常大塊，比街市買的雪藏鷄扒再大一點。當日店員問我落不落辣粉時，態度很惡。

買了鷄扒即時咬一啖，感覺好熱辣咀，是新鮮炸好的。
鷄肉味道很淡，炸粉很薄，表面不很脆，沒有預期的醃味或炸味，趙也不很好趙，似鷄胸肉易起渣，味道有少許帶酸，辣粉係有點辣。

旅遊書話最好熱食，而我只咬咗一口就收到背包，沿途背包反而傳出很濃炸鷄香味。

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返抵酒店時，成件炸鷄出晒倒汗水很濕，所以要熱食就係咁解。
食到最底發現有三分一塊炸鷄面積其實係鷄胸骨，表面看好似好大塊，實際仍是比街市買的鷄扒細。
個人認為KFC比它好食，雖然我不常吃KFC。

買咗豪大大，在第二區的街道行一行，去到第一個街口終於見到要揾的河粉煎。
一個好似蛋撻的白色年糕狀物体，再加入三四種醬汁而成。
食落好似食緊蘿蔔糕咁上下感覺，又係咬緊一團河粉，味道酸酸甜甜咁樣。

跟住我去尋找熱狗，在Google見到有人寫每次到台灣必吃這熱狗。
以為佢係美式熱狗，點知原來係一碌看似炸蟹鉗的「炸熱狗」，其中一端有竹簽穿住一舊黃色圓碌碌的物体...
結果無興趣買。
睇埋呢檔熱狗，在士林夜市的參觀活動完結，步行回捷運站返田門町。

我地又去「鮮茶道」買咗一杯梅菓綠茶及蜂蜜蘆薈返酒店，其中梅菓綠茶味道古怪有點難飲。

本來打算臨飛前在五十年歷史老店「老天祿」買滷水鴨翼返去俾阿媽咬吓，今晚先用台幣27元買一隻返酒店試吓味，睇吓係咪真係張學友咁樣值得買三十斤(鴨舌)做手信。
店員話如果早一點預訂，佢地可以幫客人急凍咗佢，臨飛前先拎走上機，返港後要即刻放入雪柜就可保存耐一些，或者自己買冰雪住先都得。
店員話存放鴨翼一定要通風，唔可以包實焗住，否則好易焗臭。

這款鴨翼食落肉質跟香港食到的無分別，一樣咁硬同韌，滷水味比較淡及咸味較少，食咗條脷無咁乸又唔會口渴，都幾ok。若果以期待很好味的星級心態去咬這鴨翼，可能會有點失望，因為佢味道很輕而偏淡。

第三日旅程完結。

圓苑既「紅豆鬆糕」被在下選為今次行程的頭號首選食品，如能携帶返家孝敬母親，必定攞滿分。原來呢個糕真係可以成底帶走，只要早作安排即可。

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作者: holidaydriver
發佈日期: 2011-11-23