【開箱文】Panasonic IH 磁應電飯煲 SR-AC071-K，好飯味

家中舊款的「快思邏輯電飯煲」壞咗，我決定換返一部新的「IH 磁應電飯煲」，好想試吓磁應電飯煲既飯味。我心儀Panasonic 的一款廉價的IH 煲，最後挑選了外觀設計比較形格的 Panasonic SR-AC071-K。(c1x2)

IH 磁應電飯煲 Panasonic SR-AC071-K 

Panasonic IH 磁應電飯煲 SR-AC071-K 開箱文

時下流行的IH 磁應技術，早在1988年日本已經發明，2014年第一款Panasonic 過萬元的IH 煲抵港。目前頂級IH 電飯煲維持在一萬元水平，有六段 IH 及各種導熱鍋材質配合使用。

過了好幾年，家中舊款的「快思邏輯電飯煲」壞咗，我決定換返一部新的「IH 磁應電飯煲」，好想試吓磁應電飯煲既飯味。

我既目標當然不是貴價的頂級 IH，我心儀Panasonic 的一款廉價的IH 煲，大約要1200-1400元。

最後挑選了外觀設計比較形格的 Panasonic SR-AC071-K，因為以前電飯煲多數是白色，從未用過黑色電飯煲，加上它隱藏式時間顯示十分有型。

我用HKT The Club積分，花585元在網上買了這部Panasonic SR-AC071 IH 磁應電飯煲，更換用了十多年已開始壞的電飯煲。

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新磁應電飯煲送到

順豐把新的磁應電飯煲送到家中，新的電飯煲杭州製造，機身比較重，造工很紮實漂亮，內裡的不銹鋼「備長炭釜」厚實沉重，跟過往電飯煲鋁製內鍋輕飄飄不同。

雖是杭州製造，但包裝盒材質精美，一點都不馬虎

打開包裝盒，見到電飯煲主機，飯殼和電線

一個飯殼和粥殼，飯殼表面有釘，很少用到它

IH 電飯煲主機終於露面了 (2019-12-22)

Panasonic SR-AC071-K 底部有很多散熱的通風孔。

底部排氣孔，可見到裡面的銅線圈。

底部排氣孔，可見到裡面的銅線圈。

底部吸風口，可見到裡面的有把大風扇在煲底，看來是為了線圈散熱。

電線插頭在電飯煲的右手邊。

電線在電飯煲的右手邊走，抹走倒汗水時要小心水份漏到下面插頭處。

按下機身前面的金色按鈕，可打開電飯煲上蓋。

電飯煲上方近紅色字旁邊，是高温蒸氣出口。

揭開電飯煲蓋，内藏有半透明量米杯，白色蒸隔。

白色蒸隔 (正面)

白色蒸隔 (背面)

這塊金屬蓋板每次使用後要清洗。

按下蓋板上兩粒掣，可拆卸蓋板。

蓋板上面有兩粒掣，上面有扣位固定蓋板。

蓋板中央是專利的「美味芯球」裝置。

「美味芯球」其實像一個滾輪，藏在中間屋仔之内，它可以上下滾動，去控制鍋内的水份。

拆除蓋板後可看到一個洞，美味芯球的蒸氣穿過這個孔，到上蓋的排氣孔散走。

蓋板由上面一個扣，和下面兩個彈扣固定。

沉重的備長炭釜可以裝四嘜米，大約煑到四碗飯。白色刻度是參考加水後的水份位置。如果煮一嘜米，水份加到有1字的刻度即可。

這個加水刻度要求十分準，米飯煮出來才會軟硬適中和好味。

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加水略低於刻度的話，煮出來的飯會較乾和硬。加水略高於刻度的話，煮出來的飯會較濕和軟，視乎個人喜好去調節水份。

備長炭釜必須放在水平的枱面上才能得出正準水位高度，放在斜的枱面加水會不準確。

這個磁應電飯煲的內鍋十分沉重，它叫做「備長炭釜」，用很厚的合金製造，能產生均匀的熱力，外表看似不銹鋼，內鍋有黑色不粘塗層。

跟傳統又燶又黑的電飯煲內膽不同，磁應電飯煲的內膽主要用黑色塑膠製造，亦有一圈灰色金屬在上半段。磁應加熱主要發生在非金屬的下半部份，即使煮很多次飯，塑膠內膽仍保持新的一樣。

連接上蓋的位置下面有一個凹位，它是用來儲存在上蓋流下來的水。

先按說明書清洗，如網上所言，第一次煲水有很大塑膠氣味溢出。

首次啟用新磁應電飯煲去煮飯，用了嘜半米和嘜半水份。

這個非常型格的黑色面板，電飯煲有不用較準的時鐘，不知內裡採用甚麼正時技術。面板上面有很多不同煮食程序：

近上方的 White Rice 白米煮飯程序有四個，包括 Regular，Delicious，Quick 和 Rice Reheat。

第一個煮飯程序是 Regular，耗時37分鐘。煮出來的飯比較乾硬，有時間的話還是用 Delicious 比較好。新煲有倒數時間顯示，令用家知道幾時會飯熟，方便預時間炒餸。

最常用的煮飯程序是 Delicious (精煮模式)，耗時47分鐘。這是最好飯味的程序，

第三個煮飯程序是 Quick，沒有顯示耗時。煮出來的飯比較乾硬和有點生，適合煮好餸卻忘了煮飯時使用。

第四個煮飯程序是 Rice Reheat，耗時15分鐘。這程序未有使用過。

其餘煮食程序有六種，下方的程序比較少用，包括 Soup/Congee，Steam，Noodle，Mixed Rice，Yogurt 和 Cake。

第一個程序是 Soup/Congee (湯/ 粥)，需要煮一小時。

第二個程序是 Steam (蒸)，需要煮15分鐘。

第三個程序是 Noodle (麵)，需要煮5分鐘。

第四個程序是 Mixed Rice ，需要煮47分鐘。

第五個程序是 Yogurt (乳酪)，需要煮6小時。(好耐呀!)

第六個程序是 Cake (蛋糕)，需要煮60分鐘。

首次用磁應煲煑飯，期待著它與别不同的飯味。

用精煑模式煑47分鐘，出來的飯樣子比較蓬鬆炒起，顆粒分明，跟舊電飯煲煮飯成扁平一大塊，要用飯殼炒才會鬆的不同。

揭開上蓋時有很多水流下來，要用布吸乾，抹水時不要往右邊掃，以免水份往下流到插頭。

飯比較乾身無以前咁濕、粘或削，咬落去很飽滿有彈性，感覺明顯不同，有一股較強的飯味，或者令飯味更突出，有鮮甜的味道，而且食落好像很飽肚似的。

日本科技真是懂得變戲法，同一包米可以煮出不同飯香和質感的米飯。

附上原廠說明書之鏈結，點擊以下圖片可到官網查看說明書，內含中英文版本。

多謝收看。

作者： holidaydriver

發佈日期： 2022-04-09

更新日期：2023-09-21