家中舊款的「快思邏輯電飯煲」壞咗，我決定換返一部新的「IH 磁應電飯煲」，好想試吓磁應電飯煲既飯味。我心儀Panasonic 的一款廉價的IH 煲，最後挑選了外觀設計比較形格的 Panasonic SR-AC071-K。(c1x2)
作者： holidaydriver | 發佈日期： 2022-04-09 | 更新日期：2023-09-21
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| IH 磁應電飯煲 Panasonic SR-AC071-K |
時下流行的IH 磁應技術，早在1988年日本已經發明，2014年第一款Panasonic 過萬元的IH 煲抵港。目前頂級IH 電飯煲維持在一萬元水平，有六段 IH 及各種導熱鍋材質配合使用。
過了好幾年，家中舊款的「快思邏輯電飯煲」壞咗，我決定換返一部新的「IH 磁應電飯煲」，好想試吓磁應電飯煲既飯味。
我既目標當然不是貴價的頂級 IH，我心儀 Panasonic 的一款廉價的IH 煲，大約要1200-1400元。
最後挑選了外觀設計比較形格的 Panasonic SR-AC071-K，因為以前電飯煲多數是白色，從未用過黑色電飯煲，加上它隱藏式時間顯示十分有型。
我用HKT The Club積分，花585元在網上買了這部Panasonic SR-AC071 IH 磁應電飯煲，更換用了十多年已開始壞的電飯煲。
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全新 Panasonic 磁應電飯煲送到家中
順豐把新的磁應電飯煲送到家中，新的電飯煲杭州製造，機身比較重，造工很紮實漂亮，內裡的不銹鋼「備長炭釜」厚實沉重，跟過往電飯煲鋁製內鍋輕飄飄不同。
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| 雖是杭州製造，但包裝盒材質精美，一點都不馬虎 |
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| 包裝盒的側面提及可以製作多樣化美味食物 |
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| 包裝盒的側面，提及松下獨特的美味芯球技術 |
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| 打開包裝盒，見到電飯煲主機，飯殼和電線 |
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| 一個飯殼和粥殼，飯殼表面有釘，很少用到它 |
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| 飯殼和粥殼的另一面，飯殼表面一樣有釘 |
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| IH 電飯煲主機終於露面了 (2019-12-22) |
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| Panasonic SR-AC071-K 電飯煲的側面，是光面的設計 |
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| 前面也是光面設計 |
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| 電飯煲的背面，有很多資料包括 Error Code |
Panasonic SR-AC071-K 底部有很多散熱的通風孔。
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| 底部有很多給 IH 裝置散熱的通風孔 |
底部排氣孔，可見到裡面的銅線圈。
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| 可見到裡面的 IH 銅線圈 |
底部排氣孔，可見到裡面的銅線圈。
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| 另一個角度，可見到裡面有一餅銅線圈 |
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| 該是散熱位 |
底部吸風口，可見到裡面的有把大風扇在煲底，看來是為了線圈散熱。
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| 有把大風扇在煲底 |
電線插頭在電飯煲的右手邊。
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| 電線插頭 |
電線在電飯煲的右手邊走，抹走倒汗水時要小心水份漏到下面插頭處。
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| 電線在電飯煲的右手邊走 |
按下機身前面的金色按鈕，可打開電飯煲上蓋。
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| 金色按鈕用來打開電飯煲上蓋 |
電飯煲上方近紅色字旁邊，是高温蒸氣出口。
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| 高温蒸氣出口 |
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| 煲蓋打開後的樣子 |
揭開電飯煲蓋，內藏有半透明量米杯，白色蒸隔。
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| 半透明量米杯，白色蒸隔 |
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| 白色蒸隔 (正面) |
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| 白色蒸隔 (背面) |
這塊金屬蓋板每次使用後要清洗。
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| 金屬蓋板 |
按下蓋板上兩粒掣，可拆卸蓋板。
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| 板上兩粒掣可拆卸蓋板 |
蓋板上面有兩粒掣，上面有扣位固定蓋板。
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| 兩粒掣上面有扣位 |
蓋板中央是專利的「美味芯球」裝置。
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| 美味芯球裝置 |
「美味芯球」其實像一個滾輪，藏在中間屋仔之内，它可以上下滾動，去控制鍋内的水份。
拆除蓋板後可看到一個洞，美味芯球的蒸氣穿過這個孔，到上蓋的排氣孔散走。
蓋板由上面一個扣，
和下面兩個彈扣固定。
沉重的備長炭釜可以裝四嘜米，大約煑到四碗飯。白色刻度是參考加水後的水份位置。如果煮一嘜米，水份加到有1字的刻度即可。
這個加水刻度要求十分準，米飯煮出來才會軟硬適中和好味。
加水略低於刻度的話，煮出來的飯會較乾和硬。加水略高於刻度的話，煮出來的飯會較濕和軟，視乎個人喜好去調節水份。
備長炭釜必須放在水平的枱面上才能得出正準水位高度，放在斜的枱面加水會不準確。
這個磁應電飯煲的內鍋十分沉重，它叫做「備長炭釜」，用很厚的合金製造，能產生均匀的熱力，外表看似不銹鋼，內鍋有黑色不粘塗層。
跟傳統又燶又黑的電飯煲內膽不同，磁應電飯煲的內膽主要用黑色塑膠製造，亦有一圈灰色金屬在上半段。磁應加熱主要發生在非金屬的下半部份，即使煮很多次飯，塑膠內膽仍保持新的一樣。
連接上蓋的位置下面有一個凹位，它是用來儲存在上蓋流下來的水。
先按說明書清洗，如網上所言，第一次煲水有很大塑膠氣味溢出。
首次啟用新磁應電飯煲去煮飯，用了嘜半米和嘜半水份。
這個非常型格的黑色面板，電飯煲有不用較準的時鐘，不知內裡採用甚麼正時技術。面板上面有很多不同煮食程序：
近上方的 White Rice 白米煮飯程序有四個，包括 Regular，Delicious，Quick 和 Rice Reheat。
第一個煮飯程序是 Regular，耗時37分鐘。煮出來的飯比較乾硬，有時間的話還是用 Delicious 比較好。新煲有倒數時間顯示，令用家知道幾時會飯熟，方便預時間炒餸。
最常用的煮飯程序是 Delicious (精煮模式)，耗時47分鐘。這是最好飯味的程序，
第三個煮飯程序是 Quick，沒有顯示耗時。煮出來的飯比較乾硬和有點生，適合煮好餸卻忘了煮飯時使用。
第四個煮飯程序是 Rice Reheat，耗時15分鐘。這程序未有使用過。
其餘煮食程序有六種，下方的程序比較少用，包括 Soup/Congee，Steam，Noodle，Mixed Rice，Yogurt 和 Cake。
第一個程序是 Soup/Congee (湯/ 粥)，需要煮一小時。
第二個程序是 Steam (蒸)，需要煮15分鐘。
第三個程序是 Noodle (麵)，需要煮5分鐘。
第四個程序是 Mixed Rice ，需要煮47分鐘。
第五個程序是 Yogurt (乳酪)，需要煮6小時。(好耐呀!)
第六個程序是 Cake (蛋糕)，需要煮60分鐘。
首次用磁應煲煑飯，期待著它與别不同的飯味。
用精煑模式煑47分鐘，出來的飯樣子比較蓬鬆炒起，顆粒分明，跟舊電飯煲煮飯成扁平一大塊，要用飯殼炒才會鬆的不同。
揭開上蓋時有很多水流下來，要用布吸乾，抹水時不要往右邊掃，以免水份往下流到插頭。
飯比較乾身無以前咁濕、粘或削，咬落去很飽滿有彈性，感覺明顯不同，有一股較強的飯味，或者令飯味更突出，有鮮甜的味道，而且食落好像很飽肚似的。
日本科技真是懂得變戲法，同一包米可以煮出不同飯香和質感的米飯。
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